欢迎查阅蔬菜加工机械产品列表第113页。本页主要展示针对特定蔬菜或特定加工环节设计的高效、专业化机械设备，旨在帮助食品加工企业、中央厨房及大型餐饮机构进一步提升蔬菜处理的自动化水平、保障产品品质与卫生安全。

本页重点产品类别与介绍：

1. 多功能蔬菜切丁/切丝机

• 型号示例： VCD-350A 智能数控切菜机

• 核心功能： 适用于土豆、胡萝卜、洋葱、青红椒等多种根茎类及果实类蔬菜。通过更换不同的刀具模具，可快速实现切丁（从3mm至25mm多种规格）、切丝（粗丝、细丝）、切条、切片的自动化作业。

• 技术特点： 采用食品级不锈钢材质，配备智能触控面板，可预设和存储多种加工程序。送料系统匀速稳定，确保切割均匀。易于拆卸清洗，符合HACCP卫生标准。

• 适用场景： 沙拉菜预加工、速冻蔬菜产品、餐饮业净菜配送、调味食品配料加工。

1. 叶类蔬菜清洗与脱水一体机

• 型号示例： LSW-2000 气泡翻滚式清洗脱水线

• 核心功能： 专为菠菜、生菜、白菜、香菜等叶类蔬菜设计。集气泡鼓浪清洗、喷淋漂洗、震动沥水、离心脱水于一体，高效去除泥沙、杂质并大幅降低表面水分。

• 技术特点： 采用食品级PP材质滚筒或水槽，翻滚柔和，减少叶片损伤。内置过滤循环水箱，节约用水。离心脱水篮转速可调，能有效控制终产品含水率，延长保鲜期。

• 适用场景： 即食沙拉菜生产线、净菜加工、脱水蔬菜前处理、团餐食材预处理。

1. 大型根茎类蔬菜去皮机

• 型号示例： ABR-800 毛刷/金刚砂辊组合去皮机

• 核心功能： 针对土豆、红薯、芋头、南瓜等表皮坚硬的根茎类蔬菜进行高效、低损耗去皮。

• 技术特点： 采用毛刷与金刚砂辊相结合的柔性去皮技术，在去除表皮的最大程度减少果肉损耗（损耗率可控制在5%以下）。设备自带高压喷淋系统，边去皮边冲洗。产能可根据型号达到每小时500-3000公斤。

• 适用场景： 薯条薯片加工厂、蔬菜泥/酱原料处理、淀粉加工前处理、中央厨房标准化作业。

1. 智能化蔬菜分选与检测设备

• 型号示例： OSS-1080 光学分选机

• 核心功能： 基于高分辨率摄像头与近红外（NIR）或激光技术，对切割后的蔬菜丁、丝、片或小型整体蔬菜（如豌豆、玉米粒）进行颜色、形状、尺寸分级，并自动剔除瑕疵品（如霉变、变色、腐烂部分）及异物。

• 技术特点： 全数字化智能控制，识别精度高，分选速度快。数据可追溯，帮助优化原料利用率与产品质量控制。

• 适用场景： 高端冷冻混合蔬菜、婴儿食品原料、出口标准蔬菜制品、对品相有严苛要求的加工生产线。

1. 连续式蔬菜漂烫与冷却设备

• 型号示例： BLC-1000 网带式蒸汽漂烫冷却线

• 核心功能： 对蔬菜进行定温、定时的漂烫（杀青），随即进行快速冷却，以钝化酶活性、保持蔬菜色泽、延长保质期并降低微生物负荷。

• 技术特点： 漂烫温度与时间精准可调（通常90-100℃，数十秒至数分钟）。采用双层网带设计，冷却段常配备冰水或常温水喷淋，实现快速降温。全封闭结构，节能高效。

• 适用场景： 速冻蔬菜加工、脱水蔬菜制作、罐头蔬菜预处理、预制菜中央厨房工艺。

选购与使用建议：
匹配产能： 请根据您的日均或高峰期加工量选择相应产能的机型。
明确加工对象： 不同蔬菜的物理特性（硬度、脆度、形状）差异大，需选择针对性强的设备。
重视材质与卫生： 优先选择与食品直接接触部分为304或316不锈钢的设备，确保耐腐蚀、易清洗。
考察能耗与自动化： 自动化程度高的设备虽初期投入较大，但长期来看能显著节约人工成本、保证出品稳定。
* 供应商服务： 了解供应商是否提供安装调试、操作培训、保养维修及备件供应等售后服务。

注意： 本页所列产品为示例，具体技术参数、价格及现货情况请咨询设备供应商或制造商。建议在采购前进行物料试机，以确保设备完全符合您的工艺要求。下一页（第114页）将继续展示其他蔬菜加工及相关包装机械设备。